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お台場肉フェス で食中毒! フェスで気を付ける4つのこと

公開日: : 最終更新日:2016/05/19 話題のこと, 身体の事

お台場の肉フェスで食中毒

肉フェスで49人食中毒、主催者に厳重注意へ(TBS系(JNN)) – Yahoo!ニュース


東京・お台場でゴールデンウイーク期間中に開催されたイベント「肉フェスTOKYO2016春」で、集団食中毒が発生しました。

東京都によりますと、4月28日~5月8日のイベント期間中に、生に近い鶏肉を使った「ハーブチキンささみ寿司」を食べた49人が、下痢や発熱などの症状を訴えました。うち3人が入院しましたが、重症者はいないということです。

私も食フェスが大好きでいろいろ行きます。

いろんなものが一度に食べられて、食いしん坊にはたまらないですよね。

これからの季節、フェス以外でもでいろんな規制が入るのでは?と心配してしまいます。

食中毒って避けられないのでしょうか?

 

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食中毒を避けるポイント

  • 食中毒のほとんどは見た目などでは判断できません。食中毒は腐敗が進むよりも少ない菌の数で発症に至るためです。
    ですから、食品に見た目の変化がないからといって安心しないようにしてください。
  • 特に6月から9月は気温が上がるので、細菌繁殖が盛んになる時期!
  • 「生肉は、よく焼かなければ危険」。どれも熱に弱い菌なので、充分に加熱して食べれば何の危険もないことから「肉をよく焼く」ことは大切なのです。ホルモンやレバー、レア肉、しゃぶしゃぶなどには注意が必要です。
  • 長時間煮込んで充分に殺菌できたと思ったら大間違い!加熱調理したあとに長時間放置しておくと、ウェルシュ菌が繁殖し、食中毒を引き起こします。ウェルシュ菌は酸素を嫌うため、加熱された食品は、絶好の獲物なのです。
 

なんだかいろいろ調べると、食事するのが怖くなりますね。

しかし、上記のポイントをまとめるとひとつの答えが出る気がします。

 

見た目ではわからないから、食材はよく火を通し食す。

でも加熱調理したからと安心しては駄目!出来上がったものは時間をおかず食べること。

食フェスにはもちろん、私たちの生活の中で「食べる」という行為で

菌を完全に体内からシャットアウトするのは難しいですね。

根本はあまりにも当たり前ですが、免疫力を備えた健康なからだでいることなんでしょう。

ですから、食フェスに出かける予定があったら、辛い思いをしないためにも

体調を整えるのがよいですね。

 

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万全の体調で食フェスを楽しもう!

フォローしてもらえると、とっても励みになります!

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