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熱い飲み物に癌リスク!やけどするほど熱くするのが好き

公開日: : がん

熱い飲み物にがんリスクの可能性、コーヒーにはなし 国連機関




国連(UN)のがん研究機関、国際がん研究機関(IARC)は、非常に熱い飲み物は食道がんの要因に「恐らく」なるとの研究結果を発表した。AFP=時事

「恐らく」ですね。
ちょっと安心しました。
なぜなら私は、やけどするほどあつーい食べ物が好きだからです!
お味噌汁、スープ等、あまり沸騰させてはよろしくないものまで、ちゅんちゅんに熱くしていただくのが好きです。
食べ終わると上口蓋の皮がうす~く剥けたりするのなんかしょっちゅう。気を付けようとは思ってるんだけど。
熱すぎる食べ物を食した時、食道を熱いものが通ってく感覚があるときには、さすがに熱いすぎたかな?と反省はします。

でもこの熱すぎる食べ物や飲み物を摂取するリスクは、何もきのう今日言われだしたことではありません。
ずいぶん前にもイギリスの専門誌の発表されたし、なんの医学の知識もない私ですら体感から体に悪いに違いないと思っています。
イギリスの専門誌には

65℃~69℃の熱いお茶を飲んでいる人は、温かいあるいはぬるいお茶(65度未満)を飲む人に比べて咽頭ガンなどを発症するリスクが2倍高いことが分かりました

みなさん65~69℃って結構ぬるめですよ。私は日本茶が大好きで毎日10杯くらい飲んでますが、
65~69℃は大部分の方は冷めちゃったって感じる温度だと思います。
コーヒーだったら、絶望的に美味しくない温度ではないでしょうか?





熱いだけじゃない、口の中をやけどするのもガンのリスクUP↑


口の中の火傷でガンが起こりやすくなる!?
口の中のがんは長い間一定の刺激が続くことによって起こりやすくなると言われています。
その刺激の一つとして度重なる火傷も原因になっているとの指摘もあります。
熱い物を好んで食べる傾向のある人は注意した方が良いでしょう。

口の中の火傷の予防法
・食べ物は口に入れる前によく温度をチェックし、よく冷ましてから口に入れる。

・特に空腹時のカップラーメン、鍋などは火傷をしやすい傾向があるので気をつける。

・電子レンジでの加熱は温めムラが起こりやすいため、口に入れる前にはよくかき混ぜて温度を十分に確認する。

・歯科治療における麻酔で感覚が分かりづらくなっている場合は火傷しやすいので気をつける。

・大きめのプラスチック製の義歯を使っている場合、温度が分かりづらい場合があるので気をつける。

いや~、注意しなくちゃいけないことだらけです。
私はおまけに辛いものが大好き!ぐつぐつマグマのように沸き立ってるマーボー豆腐って最高です!
辛くて熱くておいしそ~

辛くて熱くておいしそ~



これを我慢するなんてできるのかしら?





熱いものは急いで食べない!飲まない!

イギリスで以前行われた研究では、望ましいお茶の温度は56~60℃とされています。
お茶が大好きな人は、飲む前にいれたてのお茶を4分間待って冷ましてから飲むよう推奨されています。

日本茶も昔は、ぬるめのお湯で抽出するのが一般的でしたが、
今は昔と比べお湯が常時あるので、湯温が高く90℃でも充分おいしく出ます。

私も今日は沸騰してからしばらくおいた湯温の低いお湯でお茶を入れてみました。
いつものお茶がグッと甘味を増してとてもおいしかったです。
湯温でこれほどお茶の味が変わると思ってなかったので、これはうれしい副産物?でした。

やはり自分でも体感していた通り、熱い食べ物・飲み物はかなり喉や食道、胃に負担をかけているようです。
癌のリスクを減らすためにも、少し時間をおいて食べるようにしたいです。

今日のお茶で気づいたような、新たな美味しさが見つかるかもしれないという期待を込めて。


最後までお読みいただきありがとうございました。
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